Pour Commencer

  1. CEVICHE

    Ceviche. Plat très apprécié des péruviens dans lequel le poison est mariné dans du jus de citron vert, parfumé d’ail, gingembre et coriandre.

  2. CEVICHE DE PESCADO

    16.00

    Poisson, oignon, patate douce et maïs. Fish, garlic, onions, served with yams & corn.

  3. CEVICHE MIXTO

    16.00

    Poisson crevette, poulpe, calamar, patate douce et maïs. Fish, shrimp, octupus, garlic served with yams & corn.

  4. CEVICHE EL CHALÁN

    17.00

    Petit Ceviche de poison, accompagné de calamar frits et patate douce. Smalle fish Ceviche served with fried calamari and yam.

  5. CAUSA LIMEÑA

    08.00

    Thon et mayonnaise servi entre 2 couches de purée de pomme de terre froides et citronnées.

  6. PIQUEO CRIOLLO

    17.00

    Assortiment de 3 entrées chaudes: Anticucho, Papa Rellena, Petit Tamal.

  7. PAPA OU YUCA A LA HUANCAÍNA

    08.00

    Pomme de terre ou Manioc au choix servi avec une sauce au fromage, lait, et piment.

  8. PIQUEO EL CHALÁN

    17.00

    Assortiment de 3 petites entrées froides. Ceviche, Causa et Tentacules de calamar avec sauce aux olives « Botija ».

  9. TAMALES

    09.00

    Farine de maïs avec du porc cuit en papillote dans une feuille de banane.

  10. EMAPANADA DE CARNE

    09.00

    Chausson chaud farci au bœuf et oignons.

  11. PAPA RELLENA

    10.00

    Purée de pomme de terre farcie au bœuf hache, oignon, œuf, raisins.

  12. ANTICUCHOS DE CORAZÓN

    14.00

    3 Brochettes de cœur de bœuf servis avec pomme de terre dorées.